Så testade vi espressomaskinerna

Espressotest

Så testade vi

När vi testade hemma-espressomaskinerna så försökte vi skapa så lika testförutsättningar som möjligt för de olika espressomaskinerna.

Alla koppar var förvärmda och hade samma temperatur, 45 °C.
Vi mätte temperaturen på kaffets ovansida i filterhållaren och på den nylagade espresson.
- De helautomatiska espressomaskinerna har stängda bryggkammare. Därför kunde vi bara mäta temperaturen för den färdiga espresson på dessa maskiner.
Vi tog tiden från tillbredningens start (dvs när man trycker på knappen) till dess att vi hade 30 ml i koppen (kontakttiden).
Maskinerna testades först med färdigmalt espressokaffe från paket. Vi testade sedan också med kaffe malt med en finare malningsgrad på en professionell kvarn.
- På de helautomatiska maskinerna maldes kaffet i maskinen, men vi provade också tillagning med färdigmalt kaffe. De flesta modellerna har en egen kammare där färdigmalt kaffe kan tillsättas.
Samma typ av kaffe användes hela tiden. Det var bara malningsgraden som varierades.
Vi använde en grunddosering på sju gram kaffe om inget annat anges, vilket innebär 14 gram för en dubbel-shot.
Vi har generellt sett använt tvåkoppsfiltret. När pods (färdigpressade kaffekuddar) användes, lagade vi endast enkla espresso.
En voltregulator såg till att alla maskiner testades med 230V.

Vi tog tiden det tog att värma tre deciliter mjölk från kylskåpskall till cirka 60°C. Tre deciliter mjölk räcker till ungefär två cappuccinos.
Vi mätte hur mycket vatten som följde med ner i mjölken under tiden. Om steamern är "våt" blir skummet flytande och det blir svårt att uppnå en jämn och tät konsisens på skummet.

Nästa avsnitt: